有开餐馆的朋友能不能传授经验

c147258

和老婆在一起2年了，早就想自己开个餐馆，因为我们都喜欢餐饮方面的工作，并且开了后，老婆就不用上班了，2012年6月份筹划整理了思路，但是由于种种因素，没有开成，我们决定今年一定开起来，餐馆的初步定为快餐店，或者排挡一类的，快餐店的话，档次不是很高，但是要高效的运转，才能节约成本，排挡呢，我还真没有认真的考虑过，但是排挡的毛利会高，客单也高，这样能加速资金的周转，以上是我的思路。不知道这里可有在开，或者已经开了成功的案例，可否传授一下。

adidizy

那还不如开私房酒吧,投资又不大,生意还好,餐馆太累.

viky

你在哪里 我是职业西餐经理人 qq528676899 在欧洲做了20年 现在国内有一家西餐厅

向往

混沌馆你可以尝试一下投资不大.利润大.关键是地角.房子80至100平方就行

c147258

原帖由 @无花果 于 2013-1-11 10:44 发表
我以前开过，好累好累

听我那帮弟兄们说过。是很累。但是为了明天。尝试一下。关键是老婆上班也很辛苦。想让他放松下

c147258

原帖由 adidizy 于 2013-1-11 10:56 发表
那还不如开私房酒吧,投资又不大,生意还好,餐馆太累.

以前我尝试过会所一类的。也曾经试营业过，但是会所不适合我，觉得很乱，泯灭了感情，。所以不到一个月就关掉了。酒吧啊。。我到是想过，不过不是酒吧，是奶茶店一类的，毕竟这个城市是个2线，或者算不上2线吧。谢谢啦。。。

c147258

原帖由 viky 于 2013-1-11 11:05 发表
你在哪里 我是职业西餐经理人 qq528676899 在欧洲做了20年 现在国内有一家西餐厅

我在江西赣州。职业行政总厨。从业3年。管理6年。对西餐还是没有怎么研究。呵呵。。

c147258

原帖由 向往 于 2013-1-11 11:05 发表
混沌馆你可以尝试一下投资不大.利润大.关键是地角.房子80至100平方就行

这个城市很多清汤店的。基本是福建的，还有湖南的米粉店，我觉得已经饱和了。我老家是山东。想把客家和鲁菜结合一下。。谢谢哈。。哥们