反式脂肪的危害肯德基，麦当劳，西式甜点，饼干，等等日常食物大量含有

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这几天听到“反式脂肪”这个新名词，出于好奇，在网上搜了文章和资料，恶心到了；把文章拿给朋友们看，一个个都快吃不下饭。
　　要说反式脂肪这个东西，可真是物见物有，一杯奶茶、一个面包、乃至于一块饼干、一根薯条都离不了它。啃着奥利奥看着网上的资料，不知不觉意识到，自己压根就是一坨反式脂肪。
　　于是，心中对天大喊：“我们都是生在反式脂肪里的孩子！”
　　话说，当年兴冲冲去买了雀巢咖啡伴侣，就是冲着那三个大大的“植脂末”。当时心中狂喜，莫非这个就是传说中不会肥的植物蛋白，那岂不是舒服在嘴里踏实在心里。现在，这个梦想完全破灭了，隐隐约约还有恶心的回味。肮脏的反式脂肪原来有如此多如此诱人的名号：“起酥油”、“加工油脂”、“人造黄油”当然还有那诱惑人心的“植脂末”。看着这些名号不知不觉怀揣了各种梦想——植物的、加工的、减肥的、健康的。其实一切都是假的！
　　科学啊科学，说明啊说明。
　　反式脂肪，又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。英语为“trans fatty acid”或“trans fats”。是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和），主要来自经过部份氢化的植物油，高温多次煎炸的油也会产生反式脂肪（— —这说明热油炒菜也有这家伙的存在。）
　　饱和脂肪和不饱和脂肪的区别在于：饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。
　　不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。
　　和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
　　美味和健康常常是矛盾互在的。
　　反式脂肪酸在人体中可以被氧化掉，或者参和到结构脂类中，偶尔满足一下口腹之欲不是不可，但是要控制摄入量，尽量少吃或不吃。
　　所谓“美味虽好，但不能贪吃”。要开始拒绝生活中的反式脂肪。
　　环观世界，很多国家都已经推出了对反式脂肪的控制和标识要求。丹麦是全球第一个立法限制反式脂肪酸的国家。其法律规定，从2003 年6 月1 日起，丹麦市场上禁止出售任何反式脂肪酸含量超过2% 的油脂。此后，荷兰、瑞典、德国、巴西等国家也先后制定了食品中反式脂肪酸的限量。
　　加拿大于2004 年11 月份成立了反式脂肪酸专门工作组。工作组负责评估反式脂肪酸替代品的风险和好处，并就如何把食品中的反式脂肪酸减低到最低限度向加拿大卫生部长提出建议。目前，加拿大政府管理部门已经要求在预包装的食品标签上标明反式脂肪酸含量，并鼓励用其他健康替代品替代高反式脂肪酸含量的动物油和植物油。
　　美国FDA 也作出规定，从2006 年1 月起所有包装食品业者，必须在传统食品和膳食补充品的营养成分表中注明反式脂肪酸的含量；要求食品中的反式脂肪酸含量不得超过2%；与此同时，从2008 年7 月1 日起美国纽约市餐饮行业将全面停售含反式脂肪的食品；美国另一个大城市芝加哥也正在讨论采取类似的做法。
　　即使我国还没有明文对反式脂肪做规定，但是我们自己可以带上自己的智慧去选择适合我们自己的食物。
　　最近又听说有一个叫做“酵益100”的产品，是大人吃的益生菌，貌似对付肠道问题自有一套，我是不太了解啦，但为了我们健康的生活。。。。。。如果筒子们有谁知道关于大人使用的益生菌的产品，麻烦给我留言啊，小女子在此谢过！！！
　　总而言之，言而总之，对抗反式脂肪，得从一点一滴做起。